En una apuesta por la capacitación y la inclusión laboral en el ámbito gastronómico, la empresa ATA, en coordinación con el SPP, dicta el curso de Manipulación de Alimentos destinado a personas privadas de la libertad que integran el Programa Jóvenes Adultos.
El objetivo central de la iniciativa es brindar herramientas teóricas y prácticas que permitan a los participantes desempeñarse en el ámbito gastronómico, accediendo además al carnet oficial de manipulador de alimentos, emitido por el Ministerio de Salud de la provincia.
El curso se desarrolla en distintas etapas. En una primera instancia, los jóvenes recibieron contenidos teóricos vinculados a la higiene y a las prácticas seguras en la manipulación de alimentos, que fueron evaluados mediante instancias formales. Como parte del proceso formativo, visitaron las instalaciones de la empresa ATA, donde pudieron observar y participar del circuito completo de elaboración de comidas, adquiriendo experiencia directa en el funcionamiento del rubro.
La formación se realiza a través del trabajo conjunto entre el Área de Nutrición de la División Sanidad, la Oficina de Inclusión Laboral y la empresa ATA. Este tipo de propuestas refuerzan el compromiso institucional con la capacitación continua, la creación de oportunidades reales y el fortalecimiento del camino hacia una reinserción social efectiva.
